Per 5 persone per l’impasto: 400 g di semola di grano duro rimacinata, selezione “ Trigu de Oro ” Sardo Sole140 ml. estratto di rapa rossa cotta in forno 40 ml. acqua q.b. sale fino  Ingredienti per il ripieno e condimento: 100 g patate prezzemolate2 zucchine medie grigliate2 peperoni arrostoq.b. melanzane alla …

La Sarda Elisabetta Lebiu si aggiudica con “Papillons”, la community di MySocialRecipe. Si tratta del contest tutto social “Il Buono di stare a casa”, che ha visto partecipare da tutta Italia appassionati, gourmet e cuochi per lanciare un messaggio di positività, e far circolare cose belle e buone, attraverso una ricetta di tradizione che …

Il libro costituisce un articolato viaggio nella città di Cagliari, dove le coordinate “spazio” e “tempo” si intrecciano continuamente nei 38 itinerari che l’autore propone. La lunga storia, che si sviluppa dal Neolitico ai nostri giorni, viene scandagliata in ogni suo aspetto. Grande spazio è riservato anche al verde pubblico …

Passata la sbornia di Pasqua e Pasquetta di isolamento in Florida, festeggiando e ricordando lo scudetto del Cagliari di 50 anni fa e il calzettone di Gigi Riva, torno a parlare dei connazionali sardi residenti in USA  in tempi di Coronavirus. Vogliamo parlare di altri amici dei ‘Cagliari Club Miami …

12 aprile 1970. Ci sono date che ci si sarebbe aspettati non raccontare nulla, ma intersecate con eventi raccontati, e che non ci si sarebbe aspettati, assumono peso, trascinano nostalgie, invertono clessidre.  Leggiuno. Esistono luoghi mai visitati che sono un po’ casa, città betlemmizzate da un popolo che la stella …

Su Luigi Gigi Riva potrei scrivere un libro ma mi limiterò ai mei ricordi personali che non sempre coincidono con le biograie ufficiali di colui che fu definito dal Maestro Gianni Brera “rombo di tuono”. Ed al proposito mi sembra doveroso ricordare che la definizione risale a Grazia Deledda che …

Era una Domenica mattina di primavera, con l’aria frizzantina quando uscii da casa mia in Via Cagna 11. Eran le 9 del mattino ed ero gia’ vestito per la messa e lo stadio.La vecchia Piazza Amsicora (dal 2016 Piazza Scopigno) era un cul de sac  fra tre stradone, a cento metri …

Dosi per 10 Rustici Ingredienti per la frolla: 250gr farina 35gr strutto 45gr burro 80gr zucchero 1uovo 1 tuorlo 3gr sale Pepe q.b. Ingredienti per ilripieno: 200gr ricotta 50gr salame a cubetti 10gr pecorino grattugiato 15gr parmigiano 1 uovo Sale q.b. Pepe q.b. PROCEDIMENTO: per prima cosa preparare la frolla. …

Un ricordo indelebile nella mia mente, con il martetì  grasso ( con i suoi dolci fritti, allegri e conviviali),finiva il carnevale e con  il mercoledì delle ceneri   iniziava la  “quaresima”, 40 giorni di preghiera ,digiuno e penitenza, per arrivare al giorno di Pasqua con uno spirito diverso, pronti ad iniziare un nuovo risveglio, Spirituale …

Quando si parla di dieta mediterranea la prima a cui pensiamo a un bel piatto di pasta al pomodoro condito con olio d’oliva e insaporito con parmigiano o pecorino. In tutto il mondo siamo ricono- sciuti come il popolo dei maccheroni e della pizza che sono simboli inconfondibili della nostra …