Questi piccoli ravioli fanno parte di un’attenta collezione di pasta fresca artigianale creata per i più piccini.  Accurati gli ingredienti del ripieno, oggi utilizzo la sogliola dal sapore delicato e particolarmente indicata per la dieta dei bambini.                  (per cinque persone)                     Ingredienti per l’impasto: 200 g Semola integrale rimacinata …

Ravioli delicati con sfoglia all’aneto essiccato, ripieni di salmone affumicato e funghi champignon croccanti. La spezia principe è l’aneto, pianta aromatica dal profumo che ricorda l’anice e il  finocchietto selvatico, in questa ricetta è stata utilizzata fresca ed  essiccata.                         (per cinque persone)                   Ingredienti per l’impasto: 400 g. semola …

In tempi di crisi è meglio prenotare al ristorante di casa e cercare di risparmiare recuperando i piatti poveri della tradizione. E’ l’esperienza unica che offrono le Cesarine. Si tratta della più antica rete di cuoche casalinghe d’Italia, che aprono con generosità e in sicurezza le porte delle loro abitazioni …

Mi trovo a Milano, nel vivace quartiere Bicocca, nella periferia nord-orientale della città. Un polo di attrazione sempre più forte per gli amanti della cultura e dell’arte contemporanea grazie alla presenza di un campus universitario all’avanguardia e alla produzione artistica innovativa del Pirelli HangarBicocca. Cammino alla volta del Teatro degli …

Le sempre più stringenti restrizioni dovute al COVID hanno costretto GIA Comunicazione a rinviare al prossimo anno L’Isola che c’è. Dopo 38 anni il più grande evento indipendente per la promozione in giro per l’Europa del Sistema Sardegna con le eccellenze dei territori, del sociale, della cultura, dello spettacolo, e …

Immerso nelle colline bolognesi, rischiarate di un verde brillante, in quel di Formica, nei pressi di Bologna, mi imbatto nel ristorante sardo “Ajò”. Sento il richiamo e penso “Perché no, entriamo, ajò!”. Mi accolgono all’ingresso Attilio, il proprietario, e sua moglie Gabriella, una giovane coppia originaria di Aritzo, un piccolo …

Terminata la fase Neolitica che gli studiosi hanno datato al 2320 a.C., con la fine della Cultura di San Michele, sulla base di testimonianze sottoposte al carbonio 14. Le date sinora usate fanno riferimento alla così detta Archeologia Storica, ma sono in atto nuove rivisitazioni ricalibrate. In questa nuova scala la Cultura San …

Il fine settimana appena trascorso sono stata a Roma per fare dei concerti. Ma in qualsiasi luogo mi trovi, non mi faccio mancare il piacere del cibo. Ristoranti etnici, trattorie locali tipiche, ma anche ricerca dei sapori autentici della tradizione sarda. Questa volta mi sono imbattuta nel ristorante Sandalia, l’antico …

Il mio viaggio attraverso le storie e i sapori della Sardegna comincia per caso, quando mi imbatto passeggiando per le strade della mia Alghero, in una trattoria del centro storico. L’insegna in legno “Lo romanì da Vittoria e Gigi” mi induce ad entrare, col suo richiamo a un’accogliente conduzione familiare. …

Il periodo che affrontiamo oggi, chiude la fase pre nuragica, durata circa 3600 anni, con una importante crescita culturale e sociale che ha visto sempre più l’isola di Sardegna centrale nel mediterraneo. Quest’ultimo periodo che è durato circa mille anni, si è sviluppato tra il 3240 e il 2320 a.C., …