Ci si arriva attraversando paesaggi di incomparabile bellezza,siamo nel profondo sud della Sardegna. Qui a Santadi nel 1976 un gruppo di lungimiranti viticoltori ha creduto in un Progetto di espansione che, attraverso la Cooperazione, ha esaltato pazienza e coraggio affiancando i mirabili tempi della natura e vitigni come il Vermentino, …

“Ci sono due cose che un attore non deve sbagliare mai, soprattutto quando è in scena: il ristorante e l’albergo: se hai mangiato o dormito male, quando reciti si vede!”. Fu quando il Maestro cominciò a delegarmi la scelta di ristoranti e alberghi senza più informarsi, che sentii di aver …

Quando Cagliari dovette rialzarsi dagli orrori della guerra, dalla distruzione dei bombardamenti che ne avevano sfregiato il volto, dalle privazioni e dalla sofferenza, è da qui che ripartì, dai suoi quartieri storici affaciati sul porto: Marina e Stampace, il suo cuore, ma anche il suo ventre. Come racconta Giampaolo Lallai, …

In prima elementare alle Missioni ci veniva a trovare il centravanti del Cagliari, Galbiati fratello del direttore. Simpatizzò e mi fece mascotte dei rossoblu, così sul campetto.La domenica salivo sul bus della squadra, dall’hotel Scala di Ferro, via Torino, per l’Amsicora. Come mascotte il solco era tracciato: mio fratello Graziano, …

Tra le varie arti “la buona cucina” è sicuramente una di queste; così, come la pittura incanta colpendo il senso della vista; la musica emoziona non poco facendo vibrare il senso dell’udito; la cucina a sua volta esalta e cattura i sensi della vista, dell’olfatto e del gusto. Il Sulcis …

Situato nel centro storico della città, i suoi piatti prendono forma dalle mani di un artista prestato alla cucina, Cristiano Andreini. Lo chef rielabora la cucina tradizionale algherese in chiave moderna, con impiattamenti eleganti e molto ricercati, ma sempre col valore aggiunto di materie prime locali selezionate accuratamente. Un esempio …

La location basterebbe da sola come prezioso biglietto da visita per questo  storico pioniere della tradizione gastronomica castellanese. Da quarant’anni il ristorante offre prodotti a chilometri zero su una terrazza con spettacolare vista sul Castello e sul meraviglioso mare della costa Nord sarda. Tra il pesce del golfo e i …

Hai spiccato il volo dalla Sardegna presto: cosa significa il cibo dell’isola a kilometri di distanza? Vista la mia golosità significa desiderare di tornare il più presto possibile! Cerco sempre di portare qualche prodotto sardo con me: ad esempio adoro la bottarga di muggine!  Macchina del tempo: cibo e sapori …

Una delle parole chiave dei 50 anni è sicuramente “consapevolezza”: a questo punto della nostra vita sappiamo chi siamo e cosa vogliamo. Questa coscienza si riflette anche nel nostro rapporto con il cibo. Come con la vita sappiamo cosa ci piace e cosa non ci piace, cosa ci fa stare …

Se in Sardegna dovessimo individuare un territorio con una spiccata vocazione agricola, questo sarebbe sicuramente l’oristanese. La sua pianura, solcata e resa fertile dal fiume Tirso, è l’emblema della sua ricchezza. La diversità e la specialità dei suoi prodotti si sposano con la tradizione millenaria. Nella terra dei giganti, dello …