Come si mangia

In certi luoghi la lontananza da casa non si percepisce e ci si può sentire accolti come nella propria terra, nonostante la distanza geografica e il Mar Tirreno che separa la penisola dalla Sardegna. Spirito imprenditoriale, dedizione, ottima cucina sarda e grande passione per i colori rossoblù: si può descrivere …

C’è un luogo, nel cuore di Cagliari, in cui l’hamburger diventa scienza. Siamo in via Piovella 19, e in particolare da MkTony, dove la passione del titolare, Tony Corti, ha dato vita a un fast food di quartiere che, giorno dopo giorno, si sta prendendo la città. La formula è …

Il mare dista circa 40 kilometri da Serramanna, ma gli abitanti della zona hanno comunque trovato il modo di sentirsi più vicini ad esso. Lo hanno fatto tuffandosi nei suoi sapori, accomodandosi a tavola a Su Stazzu, ristorante leader nel Medio Campidano e risposta “paesana” ai big Cagliaritani. Il locale …

Anche Gigi Riva aveva i suoi punti deboli. Uno, la Sardegna, ha alimentato la leggenda, tinteggiato la storia e creato la fortuna di un’isola che si è scoperta bella e vincente. Amava le macchine e stare al volante. Ma soprattutto, non sapeva rinunciare al pescato della Stella Marina di Montecristo, …

Parte da alcuni paesi dell’Ogliastra e della Barbagia e si conclude a Cagliari,  il viaggio enogastronomico di Maria Carta, Patron e Chef di Is Femminas. Il Ristorante Cucina di via Napoli 90, realizzato dallo Studio 2+1 Officina di Architettura attraverso il recepimento delle idee e dei desideri della Chef,  si è tradotto …

Un ricordo indelebile nella mia mente, con il martetì  grasso ( con i suoi dolci fritti, allegri e conviviali),finiva il carnevale e con  il mercoledì delle ceneri   iniziava la  “quaresima”, 40 giorni di preghiera ,digiuno e penitenza, per arrivare al giorno di Pasqua con uno spirito diverso, pronti ad iniziare un nuovo risveglio, Spirituale …

Quando si parla di dieta mediterranea la prima a cui pensiamo a un bel piatto di pasta al pomodoro condito con olio d’oliva e insaporito con parmigiano o pecorino. In tutto il mondo siamo ricono- sciuti come il popolo dei maccheroni e della pizza che sono simboli inconfondibili della nostra …

Alla luce di quanto e’accaduto e di quello che sicuramente accadrà’ mi chiedo quale sarà il futuro del settore che raggruppa bar ristoranti e attività similari.Mi chiedo cosa ha in mente il governo per arginare la mancanza di incassi a cui andremo incontro?Se si riaprirà e chissà quando..saremmo sicuramente obbligati …

L’emergenza sanitaria ha costretto alla quarantena gli italiani, con la chiusura dei locali e le passeggiate al mare che per un altro po’ di tempo dovranno accontentarsi di essere solo un ricordo. Ma l’Officina del Gusto, visitata nelle scorse settimane dalla redazione di SardegnaTavola, resta comunque un’ottima scelta se qualcuno …

C’è un angolo di Sardegna, di simpatia e di ottima cucina a Roma. Lo trovi in uno dei ristoranti, appunto sardo, tra i più conosciuti e apprezzati non solo dai nostri corregionali, ma anche dai romani. E’ il “Torchio Sardo”, in Via Fabio Numerio 34/36 Zona Alberone tra la Via …