Le ricette

Antipasto Ingredienti per 4 persone: 2 sgombri • 1 melanzana • 1 0 pomodori ramati • Farina di arancia e farina di limone Anice stellato • Olio extra vergine d’oliva • Basilico • 4 limoni • Zenzero • Zucchero Preparazione: Sfilettare gli sgombri anche dalla pelle, marinare con succo di …

Antipasto Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberi freschi • 1 cetriolo • 1 finocchio • 1 carota • 1 mazzo di rucola V2 kg di pomodori Camona *11 cl di olio extra vergine d’oliva • 1 cipolla Preparazione: Tagliare finemente le verdure in lungo (con l’affettatrice) e metterle …

Ricetta dell’hotel “Ispinigoli” – Dorgali Ingredienti per 4 persone: • 300 g di semola • 1 noce di strutto • Un pizzico di zafferano • 200 g di formaggio fresco vaccino • 4 foglie di mentuccia • Sale q.b. • Acqua q.b. Preparazione: Preparare l’impasto utilizzando la semola, l’acqua, lo …

Ingredienti 1 kg di grossi calamari110 ml di olio di lentischio artigianale110 ml di succo di limonefarina di pomodorosalepepesoncino per guarnireuova di salmone per guarnire Preparazione Pulite molto bene i calamari eliminando la sacca del nero, la penna contenuta nel sacco, gli occhi e il becco; eliminate anche la pelle …

Ingredienti per il baccalà: 1 falda da 500 g di baccalà  dissalato bello alto , 1 cucchiaio dl olio evo Ingredienti per la Salsa prezzemolo:  120 gr, foglie di prezzemolo 100 g patate cotte e sbucciate brodo vegetale qb Ingredienti per le lumache di mare 1 kg Bocconi Pane grattato …

Ingredienti: 1 Kg di pesce misto: scorfano, grongo, pesce prete, tracina, calamari e seppie teneri, gamberi 500 g di cozze 3 spicchi d’aglio 500 g di polpa di pomodoro 1 ciuffo di prezzemolo2 foglie di basilico peperoncino q.b sale e olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite tutti i pesci squamandoli, tagliando …

La ricetta proposta soddisferà il palato e le necessità caloriche di quattro persone e potrà essere considerato un pasto completo. Carboidrati, proteine nobili e grassi, oltre che vitamine e sali minerali sono in giusto equilibrio. La qualità degli ingredienti farà la differenza. Certo! Volete mettere la potenza vitale di un …

Ingredienti: Carne di cinghiale g.130 patate g.150 cipolle g. 50 aglio g. 1.6 olio di oliva g.15,3 erbe aromatiche quanto basta Principi nutritivi: Proteine g. 30,6 grassi g. 24.5 zuccheri g. 28,4 colesterolo g. 78,0 calcio mg. 32,0 fosforo mg. 207,0ferro mg. 2,7vitamina A mg. 3,7vitamina C mg. 21,0 fibre …

Ogni anno nel mese di febbraio, nella città di Oristano; capoluogo situato nella zona centro-settentrionale della Sardegna, si tiene una delle più antiche manifestazioni equestri: La Sartiglia. Una corsa alla “Stella” di origine medievale. Su Componidori (o capo-corsa) è una specie di semi-Dio, né uomo, né donna che rappresenta il …

INGREDIENTI Mezzo agnellino da latte magro (farsi dare come aggiunta la coratella e non la testina); Un cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro (conserva); Quattro o cinque scorzette di limone; Tre o quattro ciuffetti di rosmarino fresco (se possibile appena reciso); Due spicchi d’aglio sbucciati; Un filo d’olio d’oliva extra …